Qui sommes-nous?
Depuis 1945, chez José Sánchez Aranda, nous nous consacrons à la fabrication et à la commercialisation de paprika, d’épices et de mélanges d’épices. Nous sommes la troisième génération d’une entreprise familiale qui se consacre au commerce des épices depuis sa fondation. Nous sommes spécialisés dans le paprika avec nos propres plantations de paprika, développant nos propres projets mais également des projets de collaboration dans plusieurs pays.
La qualité et la sécurité alimentaire de nos produits sont notre principal objectif. À cette fin, nous sélectionnons les matières premières et les fournisseurs qui peuvent garantir les spécificités et les exigences techniques et qualitatives de nos clients.
Notre production est réalisée à partir de fruits entiers pour garantir leur pureté. Nous disposons de nos propres systèmes de broyage, ainsi que de tous les systèmes de mélange et de conditionnement nécessaires.
Depuis 25 ans, nous disposons d’un système développé par nos soins pour la stérilisation à la vapeur de nos produits. Cela nous permet d’offrir une sécurité absolue en ce qui concerne les micro-organismes pathogènes, ainsi que de réduire la charge bactérienne. Notre système, unique en son genre dans le secteur, est basé sur la technologie HTST (high-temperature-short-time). Cela signifie que les qualités organoleptiques, qui constituent la principale qualité des épices, sont modifiées le moins possible sans perdre l’efficacité du traitement thermique.
Comme preuve de notre engagement envers la qualité, la sécurité alimentaire et l’environnement, nous détenons les certifications IFS Food, ISO 9001:2008 et ISO 14001:2004.
Historique
José Sánchez Aranda SL est une entreprise familiale, qui a commencé son activité en 1945. Ses fondateurs, les frères Sánchez García (Domingo, Francisco, Antonio, Luis et José) ainsi que leur père (José Sánchez Aranda), ont donné leur nom à l’entreprise en commençant à travailler avec des épices dans de petites installations de broyage et de conditionnement à Cabezo de Torres (Murcie, Espagne).
Après la consolidation de l’entreprise, les anciennes installations étant devenues trop petites, une extension a été réalisée dans la “nouvelle” usine, également située à Cabezo de Torres (Murcie), avec une plus grande capacité de production, puisqu’un plus grand nombre de moulins du célèbre système de mouture du paprika Alcantud et de meilleurs systèmes de conditionnement du produit ont été installés.
Usines à La Matanza de Orihuela, Lobón à Badajoz et Cabezo de Torres à Murcia.
Trois générations produisent des épices : José Sánchez Aranda et les frères Domingo et Antonio ainsi que les petits-enfants du fondateur.
Avec l’expansion de notre entreprise sur les marchés internationaux, un meilleur contrôle de la production est devenu nécessaire et des séchoirs à air forcé ont été installés.
Dans ces séchoirs, situés à La Matanza de Orihuela (Alicante) et à Lobón (Extremadura), un nettoyage frais est effectué avant le séchage, garantissant ainsi la qualité et la sécurité du produit.
Après le départ de trois des frères, à différents moments de son histoire, deux d’entre eux, Francisco et Antonio, sont finalement restés à la tête de l’entreprise, développant son activité dans les installations de Cabezo de Torres jusqu’en 2000, date à laquelle ont été inaugurées les installations actuelles de José Sánchez Aranda à Abanilla, où nous disposons des systèmes de broyage, de mélange et de conditionnement les plus modernes qui existent sur le marché.
L’entreprise est actuellement dirigée par la troisième génération, les fils de deux des frères Sánchez García.
Plantation
Nous développons des plantations dans différents pays afin de garantir la qualité et la sécurité de notre paprika, en contrôlant sa traçabilité depuis l’origine, en respectant la durabilité et la responsabilité sociale.
Notre engagement en faveur de la qualité et de la sécurité nous a conduits à développer un projet ambitieux pour la production de poivrons de paprika. Dans notre exploitation, nous disposons de plus de 500 hectares de terres pour la production de poivrons, que nous contrôlons depuis la graine, en évitant les OGM, jusqu’à l’arrivée dans nos installations en Espagne.
Nous contrôlons la traçabilité de chacune des parcelles en production, en garantissant l’application des produits phytosanitaires appropriés, en respectant les délais de sécurité dans l’application et en évitant les contaminations croisées.
Les poivrons sont séchés dans des séchoirs à biomasse. De cette façon, nous pouvons garantir la qualité et la sécurité alimentaire de nos poivrons et, en même temps, éviter la pollution atmosphérique en utilisant des ressources renouvelables dans le processus de séchage.
