Oléorésines
Les oléorésines ont la particularité d’être plus lourdes que les huiles essentielles, car elles sont généralement des extraits d’épices, obtenus par évaporation de solvants.
Nous proposons deux principaux types d’oléorésine :
Oléorésine douce
Oléorésine piquante
Oléorésine douce
L’oléorésine est le colorant naturel E-160 c ; elle provient de l’extraction des caroténoïdes présents dans le paprika doux. Nous le commercialisons de 100 000 à 20 000 U.I. sous forme liposoluble et de 50 000 à 20 000 sous forme hydrosoluble.
Oléorésine piquante
L’oléorésine piquante provient de l’extraction de piments forts et est commercialisée avec une valeur de piquant allant jusqu’à 1 000 000 scoville.
L’oléorésine peut être conditionnée sous notre propre marque, Fenix Spices, ou sous la marque du client, dans différents formats:
Carafes de 1 ou 5 L.
Fûts de 25, 50 ou 200 kg.
